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[건강] 분류

존 로빈스의 음식혁명

컨텐츠 정보

본문

부제 육식과 채식에 관한 1000가지 오해, 개정판
저자 존 로빈스
역자 안의정
규격 496쪽 / 규외 / 654g
출판사 시공사명
발행일 2011-07-22
정가 15,000원

책소개


2002년 초판 출간 당시 육식에 대한 충격적인 진실을 파헤치며 이슈가 되었던 <음식혁명>의 개정판. 존 로빈스의 최근 저서인 <존 로빈스의 100세 혁명>과 <존 로빈스의 인생혁명>의 출발점이 되는 책이기도 하다. 


책이 출간된 지 10년이 되어가지만 여전히 육류 제품과 유전자 조작 식품이 인간의 건강과 지구에 미치는 영향에 관한 논쟁은 끊이지 않고 있다. 법정과 언론에서, 사람들의 생각과 마음에서, 부엌에서조차 갈등은 계속되고 있다. 존 로빈스는 이 책에서 인간의 육식에 대한 욕구를 충족해 주기 위한 축산업의 확대가 일부 지역이 아닌 전 세계를, 우리 후손들의 건강과 생명마저 위협하고 있다고 주장한다. 또한, 지구와 인간의 생존이 벼랑 끝에 매달려 있음에 대한 경고와 파멸로 가고 있는 시계바늘을 되돌릴 수 있는 희망적인 대안을 제시하고 있다.


목차


추천사_ 존 로빈스가 보여주는 음식혁명 

Prologue_ 자연스러울 때 가장 아름답다 


Part 1 음식과 사람 

우리의 심장이 망가지고 있다 

암을 유발하는 동물성 식품 

아찔한 ‘다이어트’ 롤러코스터 

건강한 식물성 식단 

뼈 손상과 단백질 

안전한 식품 그릇이 없다 

오염된 육류, 그리고 광우병 


Part 2 음식과 동물 

어떤 양돈업자 이야기 

맥도날드의 공장식 축산농장 

우리가 즐겨먹는 잔인한 메뉴 

양심적인 식사는 불가능한가 


Part 3 음식과 지구 

건강한 환경을 위한 선택 

지구를 지켜라 

소는 먹고 사람은 굶는다 


Part 4 유전공학에 대한 착각 

유전자 변형 식품이 가져온 얼룩진 희망 

파마게돈, 최후의 농업전쟁 

괴물이 되어가는 식품들 

형세의 전환 


Epilogue_ 우리의 음식, 우리의 미래 

옮긴이의 말_ 지구를 구하는 일은 늦지 않았다

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